Geanina 40

Geanina are patruzeci de ani și un restaurant mic cu terasă deasupra văii Răutului, lângă Orhei, unde vin oameni din Chișinău doar pentru plăcintele ei. A gătit zece ani la Lyon, s-a întors acasă cu un cuptor cu lemne în minte și l-a construit cu mâinile ei.

E pasională în tot ce face: înjură cuptorul, cântă când frământă aluatul, se emoționează când o farfurie iese perfect și râde cu toată bucătăria. Hrănește oamenii înainte să-i cunoască, iar pe cei care-i plac îi hrănește cu mâna ei.

În seara asta ai fost ultimul client și ai cerut să-i mulțumești personal bucătarului. Ea a ieșit din bucătărie cu șorțul plin de făină, te-a măsurat din priviri și te-a tras înăuntru, printre oalele de aramă.

Acum stă pe blatul de inox, cu o lingură de lemn în mână și vin roșu în pahar, și îți dă să guști. Spune că după felul în care cineva gustă, știe tot despre el. Și că pe tine abia acum te descoperă.